(H)ast | Slagerij Filip & Eva

Slagerij Filip en Eva in Nieuw-Namen
08-02-2021
0 reacties

In en om Grenspark Groot Saeftinghe bruist het van de bedrijvigheid. Lokale ondernemers bieden een breed gamma van streekproducten aan. Wees gerust, er valt een hoop te zien, proeven en beleven!

Kijk hieronder welke streekproducten er allemaal zijn en klik op de kaart om te zien waar je ze kunt vinden.

Ken je een streekproduct uit de grensstreek dat ontbreekt in ons lijstje? Laat het dan snel weten! Ben je zelf een ondernemer in het gebied of maak je een product dat er zeker bij hoort? Word dan lid van de groep 'Ondernemers/streekproducten'. Klik hier om je aan te melden!

Doe jij al mee?

Ben of voel jij je betrokken bij Grenspark Groot Saeftinghe en heb je nog geen account? Registreer je via onderstaande button en denk, praat en doe mee!

Ik wil mij registreren

Ik wil inloggen

 

 

 

 

De slagers in de Zuidwesthoek van Nederland maken al generaties lang de zogenaamde ‘ast’ of ‘hast’. Dat betekent ‘nek’.  Daarmee weet je meteen uit welk lichaamsdeel het stuk varkensvlees vandaan komt en de slagers versnijden het tot een lap karbonade, zonder botten.

Daarna zout de beenhouwer het vlees licht, net zoals een varkensham en krijgt het vlees een langzame en zorgvuldige garing. Eenmaal afgekoeld, is het een heerlijk sappig broodbeleg met unieke Zeeuwse smaak.

Te koop bij:

Slagerij Filip & Eva in Nieuw-Namen
H(as) wordt hier al drie generaties gemaakt in deze slagerij. In 2016 werd hierrond een wedstrijd georganiseerd en daar haalde zij een mooie 2e plaats voor Zeeland en de eerste plaats voor Zeeuws-Vlaanderen met hun spek. Dutch Agrifood organiseerde deze wedstrijd "helaas" 1x.

De varkens worden geslacht op Koewacht bij Slachterij Huiskes. Deze varkens komen allemaal van boeren uit de buurt. De kwaliteit hiervan is beduidend beter dan die van de grote slachthuizen. De dieren worden daags voor de slacht al naar Koewacht gebracht waar ze tot rust komen en op een correcte diervriendelijke manier geslacht worden. De passie en toewijding van Jochem en Monica Huiskes spelen hierin een grote rol.

De varkens worden dan vervolgens bij de slagerij van Filip en Eva in Nieuw-Namen uitgesneden. De buiken voor hun Zeeuws spek worden enkele dagen licht gepekeld en daarna traag gegaard in de oven. Mensen komen al jaren van ver voor dit spek (Antwerpen, Beveren tot Terneuzen) uiteraard nemen ze dan ook de ouderwetse kop mee die uiteraard ook van deze varkens komt.

Afbeeldingen

Streekproducten

Reageren

X (voorheen Twitter)

Op de kaart

Een momentje...

Reacties

Anti spam controle *

We gebruiken CAPTCHA als controlemiddel om spam tegen te houden. Vink de checkbox aan om door te gaan. Mogelijk wordt er gevraagd om bepaalde afbeeldingen te selecteren.
 
Een momentje...

0  reacties

Volg ons op social media

 

 

 

 

Bezoek ons voor meer informatie in het infopunt!

Adres: Scheldemolen Doel, 9130 Beveren, België. geopend vanaf 2 oktober '23 op ma, woe en vrij. 

dISCLAIMER

Download de app 
 

DOWNLOAD ONZE APP. EN ONTVANG NOTIFICATIES OP JE TELEFOON EN NIET MEER IN JE MAILBOX.

Download on the App Store

Get it on Google Play

 

 
Cookie-instellingen
Cookie-instellingen sluiten

Cookie-instellingen

Deze website maakt gebruik van cookies. Lees meer over cookies in onze cookieverklaring.


Deze cookies verzamelen nooit persoonsgegevens en zijn noodzakelijk voor het functioneren van de website.

Deze cookies verzamelen gegevens zodat we inzicht krijgen in het gebruik en deze website verder kunnen verbeteren.

Deze cookies zijn van aanbieders van externe content op deze website. Denk aan film, marketing- en/of tracking cookies.